2026年4月末オープン予定の「Food ＆ Drink Taberasaru Furano（タベラサルフラノ）」では、思わず「食べらさる〜」と言ってしまうようなメニューづくりに、毎日情熱を注いでいます。ワインとじっくり味わえる一皿から、観光やお仕事の合間にワンハンドでサクッと小腹を満たせる軽食まで、幅広いシーンをイメージしながら、試行錯誤を重ねています。

タベラサルチームは、試作と試食を何度も繰り返し、「富良野らしさ」と「ちょっと特別な一口」を両立させることにこだわっています。オープンの日に、皆さまに胸を張ってお届けできるラインナップになるよう、今日も瞑想するようにレシピと向き合っています。どうぞ完成を楽しみにお待ちください。

メニューには、地元食材を活かした前菜や、ワインとの相性を考え抜いたメイン、そして気軽につまめるフィンガーフードまで、多彩なアイデアが詰まる予定です。観光でふらりと立ち寄る方も、地元の方も、それぞれのペースで「食べらさる」時間を楽しんでいただけるよう、味はもちろん、香りや見た目のワクワク感も大切にしています。

「また食べたい」「誰かを連れてきたい」と思っていただける場所を目指して、タベラサルフラノは準備を進めています。オープンが近づきましたら、最新情報やメニューの一部も発信していきますので、ぜひチェックしていただき、春の富良野でお会いできる日を楽しみにお待ちください。