白樺林が広がる「結の森」

 南富良野町・下金山地区にあるプライベートな森。

そこは昔、牧場として開墾されたエリアですが、今ではパイオニアツリー・白樺林が広がる森へと時をかけてゆっくりと変わって来ました。

現在も、牧草地帯が広がるエリアがあり、そこには羊が放牧され、北海道を代表する白樺の幹の白・・・森が刻むゆっくりとした時間の流れを「結の森」で感じてみませんか？

森での過ごし方は自由。

その方法には人それぞれ。

テラスの椅子に座って、目を閉じる・・・

ハンモックに揺られながら風を感じる・・・

白樺林をゆっくり歩いてみる・・・

ただ、焚き火を楽しむ・・・

忙しい現代人にとってあえて「何もしない。」それも大切な時間の使い方の一つ。結の森では、いろんな森の音が聞こえてきます。ぜひ、森の音に耳を傾けてみてください。たわいもない話が癒されます。

それは、’1/fの揺らぎ’　森の持つ癒しのパワー。

森で過ごすわずかな時間ではありますが、森の持つ癒しのパワーで身体だけではなく、心も健康に。

Relax（リラックス） Refresh（リフレッシュ）... そしてReborn（リボーン・生まれ変わった）しませんか？

ピクニックランチで胃袋も幸せ

富良野の大地が育てる恵みの食材・・・ぜひご賞味ください。

ウレシパ・フラノが育てるウレシパ畑の恵から、あるいはホスト農家の皆さんが愛情込めて育てた農作物をランチでお楽しみください。

魔法の鉄鍋’ダッチオーブン’

食材の素材そのものを味わっていただけるように、魔法の鉄鍋’ダッチオーブン’を使います。

焚き火によってダッチオーブンの底、蓋の上から加熱し鉄鍋の保温効果を利用します。食材から出た水分が濃縮した出汁の水蒸気になり鍋の蓋につきます。その出汁が食材に落ちて食材に染み込み、更にまた旨味が濃縮される。これがダッチオーブンの秘密です。

食材は、富良野の大地が育む食材を中心

ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、は富良野の主力農作物。この素材を活かせる調理方法としてダッチオーブンは最適です。蒸し焼きするだけのお野菜でもこんなに美味しい。。。富良野自慢の食材を、季節の野菜の彩りを添えて・・・。

私たちが生命を維持する上で重要な活動「食」

美味しい食事、楽しい食事とはどんな食事なのでしょうか？

高級なお料理の事なのでしょうか？新鮮な食材をプロの料理人が調理する食事なのでしょうか？それとも、毎日台所でお母さんが作ってくれるカレーなのでしょうか？

きっとそれを食べる事を楽しみにしている人にとっては、どれも美味しい食事に違いない。一緒に食事する人がいればもっと楽しいかもしれません。もしかしたら、天気の良い日に河原で食べるカップラーメンや、山頂で食べるおにぎりも美味しくなる！

食事って不思議ですね。

なんでもない食材でもそれを取り巻くシチュエーションやお料理してくれた人の気持ちがわかれば、とっても美味しくなるのですね〜。